土豆蒸排骨是一道经典的家常菜，排骨鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，两者搭配，营养又美味。下面就来分享这道菜的简单做法。
材料准备：排骨 500 克、土豆 2 个、姜适量、蒜适量、葱 1 根、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、盐适量、白糖少许、淀粉 1 勺、食用油适量。
制作步骤：
处理食材：排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡 1 小时，泡出血水后捞出沥干。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中防止氧化变黑。姜切丝，蒜切末，葱切葱花备用。腌制排骨：将沥干水分的排骨放入碗中，加入姜丝、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉，用手抓匀，腌制 30 分钟，让排骨充分吸收调料的味道。摆盘：取一个盘子，将土豆块铺在盘子底部，然后将腌制好的排骨放在土豆块上。蒸制：锅中加入适量清水，水开后将装有排骨和土豆的盘子放入蒸锅中，大火蒸 30 - 40 分钟，直到排骨熟透、土豆软烂。出锅调味：蒸好后取出盘子，撒上葱花，淋上少许热油，激发出葱花的香味。这道土豆蒸排骨做法简单，无需复杂的烹饪技巧杠杆炒股如何理财，就能做出美味可口的佳肴。排骨的肉香与土豆的香甜相互融合，每一口都让人满足。无论是家庭聚餐还是日常用餐，它都是一道不错的选择。
发布于：湖北省